巧克力杯子蛋糕 Chocolate Cupcakes

巧克力杯子蛋糕 Chocolate Cupcakes

※材料：

A.牛油  Butter  70克
 糖  Sugar  110克
 鹽  Salt  三之二茶匙
B.蛋  Egg  1粒
C.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
 巧克力粉 Cocoa Powder 20克
 小蘇打 Bicarb Of Soda 小半茶匙
D.牛奶  Milk  60毫升

※裝飾：

 鮮奶油 Whipping Cream 200克
 巧克力 Chocalate 150克

※做法：

1.將牛油、糖、鹽一起打發，然后慢慢加入雞蛋，在攪拌機中拌打至蛋液完全被吸收。

2.將粉類（C）過篩，一起加入步驟(１)，拌勻。

3.為了避免油水分離，最后才加入牛奶，用慢速攪拌，裝入紙杯或模子，以190℃，烘烤8至10分鐘。

4.鮮奶油及巧克力預先用一裝有熱水的大碗，隔水溶化拌勻，備用。

5.烤好的瑪芬稍待冷卻，即可用(4)進行裝飾，否則巧克力會因為接觸過高的溫度而融化。