杏仁餅

杏仁餅

材料：

A. 奶油     Butter       100克
 白油     Shortening    150克
 糖粉     Icing Sugar   130克
B. 玉米粉   Corn Flour    150克
 麵粉     Plain Flour   250克
 杏仁片   Almond         120克
 杏仁香精  Almond Essence 2~3滴

做法：

1. 將材料(A)拌打5分鐘至鬆發，然后加入(B)拌勻，搓成麵團。
2. 用扞麵棍扞成3mm厚度，用餅干模壓出不同造型。
3. 用180℃烤15~20分鐘。

小貼士：

杏仁片若要更香脆，可先將杏仁片預烤5分鐘，然后壓碎后加入麵團。另外，香精不宜太多，太多會苦。