芒果拌炸雞

芒果拌炸雞

材料：

1.雞一隻切塊去骨
2.粟米粉1大匙
鹽少許
糖少許
胡椒粉少許
蛋白1粒

面糊：

1.麵粉6湯匙
2.粘米粉3湯匙
3.糯米粉2湯匙
4.發粉2茶匙
放一點水攪勻。

醬料：

酸梅醬3湯匙
泰國辣椒醬4湯匙
酸柑汁2大匙
咖哩花1朵搗碎
麻風柑葉四五葉切絲
蝦米1小湯匙搗碎
指天椒7條切細

拌碟：

大洋蔥1粒切絲
青芒果1粒切絲
芫荽根2棵
紅辣椒1條切絲

作法：

1.雞肉加入材料2拌醃備用，醬料攪勻備用。
2.熱鍋，雞塊沾上攪勻的面糊。
3.下鍋炸至金黃色。
4.雞塊炸好後，洒上拌碟的食材，淋上醬料即可。