水果塔

水果塔

※餡：

即時卡士達      Instant Custard   200克
飲用水          Drinking Water    500克
鮮奶油          Whipping Cream    300克

※裝飾：

水果        Fruit                視個人喜歡
果凍粉      Instant Jelly Powder 15克
水          Water                500克
糖          Sugar                20克

※做法：

1.塔皮做法同上，不過水果塔的塔模較其他的大(如圖)，壓好后，用刮刀去掉邊邊多余的麵皮。以180℃，烤15～20分鐘至熟透。

2.將即時卡士達與飲用水拌成糊，然后加入300克已打發的鮮奶油拌勻。

3.把法式卡士達擠入已烤好塔皮上，然后在其上平均鋪上洗淨切片的水果，稍微裝飾。

4.把果凍粉、水、糖拌勻后，一起煮滾，待涼后，將它淋在已裝飾整齊的水果上即成。

上即成。