椰香絲馬來糕

材料（一）
幼糖 180克
小蛋 3粒
自發麵粉 220克（篩過）
椰汁 125克
班蘭葉汁 1湯匙
牛油（蒸溶） 40克或3湯匙

材料（二）
椰絲 半粒
粟粉 1湯匙
鹽 1茶匙

做法
1.將蛋和幼糖用攪拌器打至松發，再將自發麵粉和椰汁交替放入。
2.加入班蘭葉汁和牛油一起拌成麵糊，備用。
3.將椰絲、粟粉和鹽拌勻，放進模型杯底中。再用手壓至緊實。
4.然後，將已壓緊的的椰絲蒸上5分鐘。
5.取出蒸好的麵糊，將麵糊倒入模型中，約八分滿。
6.最後，以大火蒸15分鐘即可。