香蕉可可小蛋糕

香蕉可可小蛋糕
特點
糕內以新鮮熟成香蕉加上可可為主體，蕉香十足，滑順中交雜著脆口的香烤核桃碎，口感頗具層次。

材料
250克牛油，室內溫度
120克忌廉芝士，室內溫度
250克黃糖
4粒雞蛋(中型)
150克低脂酸乳酪(天然口味)
200克多用途麵粉
200克起酥粉(Suji粉)
1 1/2小匙發粉
1/2小匙蘇達粉
少許鹽
400克香蕉(剁爛成泥狀)
50克烹調巧克力(隔水溶解)
2湯匙可可粉
100克香烤核桃，切塊

做法
1.預熱烘爐200℃，以電動攪拌機將牛油、乳脂干酪和黃糖打發。
2.逐漸加入雞蛋，攪拌均勻，然後加入低脂酸乳酪、麵粉、發粉、蘇打粉、起酥粉和香蕉泥，攪拌均勻。
3.將一半的麵糊取出並加入已溶解的巧克力和可可粉，攪拌均勻。
4.將1湯匙白麵糊和1湯匙可可麵糊倒入紙杯，撒上香烤核桃後烘烤15分鐘可食用。