11.3.10

咖哩山豬肉

材料
山豬肉 500克(切片,用薯粉腌一下)
豆角 適量(切段)
番茄 適量(切段)

調味料
chilli boh 1湯匙半
咖喱粉 3湯匙
蒜米 少許(切碎)
大蔥 半粒(剁碎)
咖喱葉 少許
香茅 兩段
醬油 半湯匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
淡奶 1湯匙半

做法
1)山豬肉用油泡一下,備用。
2)把蒜米、大蔥、香茅、咖喱粉、chilli boh及咖喱葉爆香。
3)加入山豬肉、豆角及番茄拌炒。
4)加入至豬肉一半份量的水,加入糖、鹽及醬油,最後倒入淡奶,煮至水份稍干。

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