龙珠果燕菜月饼 Dragon Fruit Jelly Mooncake

材料 Ingredients:

10个燕菜蛋黄	10 Jelly Egg Yolk
馅料
(A)
200克 龙珠果	200g Dragon Fruit
1汤匙 燕菜粉	1 Tablespoon Agar-agar Powder
250毫升 清水	250ml Water
60克 幼糖	60g Fine Granulated Sugar
1茶匙 水晶果冻粉	1 Teaspoon Instant Jelly Powder
(B)
100毫升 浓缩椰浆	100ml Concentrated Coconut Milk
100毫升 牛奶	100ml Milk
月饼皮
300克 龙珠果	300g Dragon Fruit
3汤匙 燕菜粉	3 Tablespoon Agar-agar Powder
750毫升 清水	750ml Water
110克 幼糖	110g Fine Granulated Sugar
3/4汤匙 水晶果冻粉	3/4 Tablespoon Instant Jelly Powder

器皿 Utensils:

3个 2x2 燕菜月饼模	3 2x2 Jelly Moon Cake Pan
10个 2寸杯子（燕菜月饼馅料模)	10 2" Cut (As Jelly Moon Cake Filling Pan)

做法 Method:
首先将以上两分得龙珠果和其各自的清水分别放入搅拌器打烂。
接着先准备馅料。将材料(A)放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌.
接着加入材料(B)继续边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。
接着将煮好的馅料倒入馅料模里，大约两分就可以， 稍等片刻，接着将蛋黄放入中间，然后继续加入馅料直到盖过后者为止就可以了。当全部的馅料到好之后，放置一旁凝固待用。
跟接着制作月饼皮。将其材料全部放入放入锅里煮, 使用小火边煮边搅拌，直到滚为止，立刻熄火。将它少许地倒入月饼模里，稍等片刻，大约三分凝固。
这时候将之前做好的馅料放入模中间里，然后继续加入月饼皮液体直到满为止就可以了。接着将它们放入冰箱冷却大约两个小时，就可取出来享用了。